Чтоб червячок не заморил

Фото: vladmedicina.ru
Число людей, заболевание которых вызвано паразитами, передающимися через рыбу, ракообразных, моллюсков и продукты их переработки, остается чрезвычайно большим. Особенно, эта проблема актуальна для Приморского края, на территории которого наиболее богато представлена фауна червей, способных паразитировать у человека. Многие виды рыб моллюсков, ракообразных поражены личинками гельминтов опасных для людей. Специалисты краевого Центра гигиены и эпидемиологии напоминают: избежать серьезного заболевания и предупредить заражение опасными паразитами возможно, достаточно соблюдать несколько простых правил.

  Вездесущие паразиты   Более 90 видов морских рыб, кальмаров заражены анизакидами (личинками круглых червей), которые являются возбудителями тяжелого заболевания человека - анизакидоза.   К наиболее опасным видам рыб относятся: треска, минтай, морской окунь – терпуг, сельдь, а также проходные рыбы – кета, горбуша, голец, кумжа. Пораженность лососевых Тихого океана личинками анизакид составляет 50-80%, а кальмаров-28%.   В отделение паразитологических исследований ЦГиЭ из лечебно-профилактических учреждений г. Владивостока ежегодно доставляются на идентификацию личинки круглых червей, которые были изъяты из стенок желудка или кишечника во время полостной операции.Больные употребляли в пищу красную рыбу и икру собственного посола.   - При исследовании в лаборатории парной рыбы жизнеспособные личинки анизакид в большом количестве обнаруживаются в селедке, минтае, окуне терпуге, - рассказала корр. портала VladMedicina.ru заведующая отделением паразитологических исследований лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» Альбина Барткова . - Как правило, личинки в рыбе свернуты в спираль и находятся в бесцветной, прозрачной капсуле на печени, молоках, икре, диаметр капсулы 0,4 см. В развернутом виде они крупные, их длина достигает 1,5-3 см. Большинство личинок в капсуле неподвижны, но некоторые выходят из капсулы и мигрируют в различные органы полости тела рыбы, проникают в мускулатуру, в икру, молоки.   Особую опасность представляет «сыроедение», отмечает специалист, употребление в пищу мяса рыбы, икры, моллюсков и ракообразных в сыром, слабосоленом, копченом и плохо проваренном и недожаренном виде.Попав с этими продуктами в организм человека, живые личинки во взрослую половозрелую стадию не развиваются, но могут проникнуть практически во все органы.   Часть личинок при попадании в желудочно-кишечный тракт человека погибают на входе в желудок, в некоторых случаях они проникают в слизистую желудка, кишечника, в брюшную полость. Описаны случаи локализации личинок в глотке, поджелудочной железе, селезенке, сальнике, лимфатических узлах и т.д.   На первом месте - профилактика   Острые симптомы заболевания проявляются через 1–7 часов после заражения: острая боль в области желудка, тошнота, рвота, схваткообразные боли, имитирующие кишечную колику, жидкий стул, лихорадка, часто наблюдается покраснение и зуд кожного покрова. Находящиеся в это время в желудке личинки легко обнаруживаются и удаляются с помощью эндоскопа.   При попадании личинки в кишечник (кишечный анизакидоз) симптомы заболевания могут возникнуть в течение первых семи дней после заражения: диарея, стул со слизью и кровью.   - Диагностика анизакидоза осложнена тем, что в ранней стадии его трудно отличить от заболеваний органов пищеварения, - поясняет Альбина Дмитриевна. - Данное заболевание легко принять за язвенную болезнь, аппендицит, гастрит, холецистит, непроходимость кишечника. Эндоскопическое исследование позволяет увидеть личинок в слизистых стенках желудка и двенадцатиперстной кишки.Лечение целиком сводится к удалению живых личинок или хирургическому иссечению патологических образований, развившихся вокруг погибших личинок. Надежных методов лекарственной терапии не разработано.   Эксперт подчеркивает: в связи с трудностями диагностики анизакидоза на первое место при данном заболевании должна быть поставлена профилактика. Личинки, паразитирующие в рыбе и морепродуктах, очень устойчивы к воздействию внешней среды. Так, в сельди крутого посола в домашних условиях через три недели на икре была обнаружена живая личинка анизакиды.   Замораживание рыбы до -18°С приводит к гибели всех личинок анизакид через 14 суток; при -20°С они погибают в течение 4-5 суток; при -30°С - в течение 10 мин. В кальмарах личинки анизакид гибнут при -40°С за 40 мин; при -32°С - за 1,5 часа; -20°С - за сутки.   Избежать китайского сосальщика   Любители употребления в пищу сырой и малосоленой речной и озерной рыбы рискуют заразиться клонорхозом. Возбудителем клонорхоза является трематода – китайский сосальщик. Тело гельминта плоское, ланцетовидной формы длиной 10–20 мм и шириной от 2–4 мм. Он может паразитировать в организме человека до 40 лет. Основная роль в заражении клонорхозом в нашем крае принадлежит карповым породам рыб. Личинками китайского сосальщика поражены чебачок, сазан, колючий горчак, гольян и другие.   Клонорхисы паразитируют в желчных протоках печени и протоках поджелудочной железы человека. После употребления в пищу зараженной рыбы личинки освобождаются из капсулы в двенадцатиперстной кишке и мигрируют в общий желчный проток, внутрипеченочные желчные протоки, где они в течение 3-4 недель достигают половой зрелости и начинают откладывать яйца. У 20-40% людей клонорхисы также обнаруживаются в протоках поджелудочной железы и в желчном пузыре.   Основные клинические проявления в острой стадии – лихорадка и боли в правом подреберье, эозинофилия 20-40%.   Паразитологическая диагностика основана на исследовании и выявлении яиц в фекалиях. Яйца паразита появляются на четвертой неделе после заражения. Лечение клонорхоза – терапевтическое, комплексное.   Как не «подселить» паразита   Любое заболевание легче предупредить, чем вылечить - это давно известная истина. Поэтому каждому человеку необходимо соблюдать меры профилактики.   Как указывалось выше, для всех паразитов гибельна низкая температура. Личинки паразитов погибают при замораживании ниже - 20°С в течении 4-5 суток, при температуре - 18°С замораживание продляется до 14 суток.   Личинки могут переносить повышение температуры до +45°С. При температуре +60°С и выше они погибают в течение 10 мин. Таким образом, копчение свежевыловленной рыбы в температурном интервале +45 - 60°С не гарантирует ее обеззараживание от личинок.   - При этом меры личной профилактики просты, - говорит Альбина Барткова. - Следует варить мелкую рыбу целиком, крупную – кусками в течение 15-20 минут с момента закипания, жарить в распластанном виде или небольшими кусочками в жире до 20 минут.Холодные способы приготовления следует по возможности исключить или соблюдать при солении, мариновании, копчении и т.п. необходимые сроки выдержки.   Приготовленные и обезвреженные таким образом рыба и морепродукты предотвращают заражение человека гельминтозами, передающимися через них, подчеркивает эксперт.  

 
По теме
Размер имеет значение? - VladMedicina.Ru Сегодня интернет пестрит объявлениями, призывами и обещаниями превратить обычного среднестатистического мужчину в настоящего мачо и полового гиганта,
15.11.2018
​Вылечить медицину - Новая газета во Владивостоке Новые проекты и меры поддержки здравоохранения реализуются в Приморье Национальный онкоцентр будет построен во Владивостоке.
15.11.2018
О медотходах - начистоту - VladMedicina.Ru ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» и Автономная некоммерческая образовательная организация дополнительного профессионального образования «Дальневосточный институт повышения квалификации» (АНОО ДПО «ДВ
15.11.2018
 
 
​Вылечить медицину - Новая газета во Владивостоке Новые проекты и меры поддержки здравоохранения реализуются в Приморье Национальный онкоцентр будет построен во Владивостоке.
15.11.2018 Новая газета во Владивостоке
Размер имеет значение? - VladMedicina.Ru Сегодня интернет пестрит объявлениями, призывами и обещаниями превратить обычного среднестатистического мужчину в настоящего мачо и полового гиганта,
15.11.2018 VladMedicina.Ru
Главный пластический хирург Минздрава, известный эксперт по молодости и красоте рассказала «КП», в каких случаях и чем рискуют пациенты,
15.11.2018 КП Владивосток
фото KONKURENT Приморская неделя здоровья приглашает всех приверженцев ЗОЖ в кампус ДВФУ, где их ждут медицинская выставка MedHelthExpo, курсы оказания первой помощи, спортивные мастер-классы, лектории,
12.11.2018 Деловой еженедельник Конкурент
JPG Файл - УМВД по Приморскому краю За прошедшие сутки на территории Приморского края зарегистрировано 60 дорожно-транспортных происшествий: 53 с материальным ущербом, 7 - с пострадавшими.
14.11.2018 УМВД по Приморскому краю
Нечистый на руку сосед - Уссурийская газета Коммунар В УГО задержан подозреваемый в краже мототранспорта. В дежурную часть полиции обратился житель с. Корсаковка.
15.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
Девушка на чёрном Lexus снесла фонарь в центре Владивостока - VostokMedia.Com Фото: Юлия Береговая/ РИА «Восток-Медиа» В центре Владивостока в ночь на четверг, 15 ноября, девушка на чёрном Lexus сделала несколько кувырков и снесла фонарь уличного освещения, сообщает РИА «Восток-Медиа».
15.11.2018 VostokMedia.Com
Вдова рок-звезды потребовала привлечь к ответственности виновного в гибели ее мужа Роман ЛЯЛИН Со дня смерти Игоря Талькова прошло уже 27 лет, но убийца рокера до сих пор не наказан.
15.11.2018 КП Владивосток
Ярослав Сумбаев под стражей, решается вопрос о его экстрадиции Алена МАРТЫНОВА Спустя месяц после того, как следователя транспортной полиции Евгению Шишкину расстреляли возле собственного дома ,
15.11.2018 КП Владивосток
​«Мы старались!» - Новая газета во Владивостоке На премьеру фильма «Знакомьтесь, Горбачев!» приехал первый президент СССР.
15.11.2018 Новая газета во Владивостоке
Слова юношей и девушек Краснодона звучат непривычно для нашего поколения. И этому есть объяснение... Фото: Юлия НИКИТИНА - КП Владивосток Приморский краевой драматический театр молодежи поставил спектакль, посвященный 75-ой годовщине событий,
15.11.2018 КП Владивосток
​«Главное — научиться говорить на современном языке» - Новая газета во Владивостоке Издатель Александр Иванов — о книгах, жизни и не только Во Владивостоке по приглашению Центра современной культуры «Хлебозавод» побывал основатель и главный редактор легендарного книжного издательства Ad Marginem (Мос
15.11.2018 Новая газета во Владивостоке
Все фото (10) 4 ноября Приморский край, по традиции одним из первых в нашей огромной стране, открыл празднование Дня народного единства.
09.11.2018 Прогресс Приморья
"Адмирал" крупно проиграл СКА - ИА SportPrimorye.Ru Приморский "Адмирал" проиграл с крупным счетом питерскому СКА на выезде.  На старте встречи самым опасным в составе хозяев был Алексей Бывальцев, засветившийся в своё время в «Адмирале»,
15.11.2018 ИА SportPrimorye.Ru
Кубок России. 1/8 финала. «Спартак-Приморье» (Приморский край) - «Спартак» (Санкт-Петербург) 70:81 (19:16, 11:25, 15:16, 25:24) «Спартак-Приморье»: Колюшкин – 18 очков (5 подборов, 4 передачи, 2 перехвата),
15.11.2018 БК Спартак-Приморье
В Уссурийске по соседству с ледовой ареной на ул. Краснознаменной началось строительство крытого тренировочного катка.
12.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
Сыры подмосковного фермера Олега Сирота в ожесточенной борьбе взяли две престижных награды на XIV сырной Олимпиаде в Австрии, заткнув за пояс многих потомственных сыроваров Европы [фото, видео] Олег СИРОТА О том,
12.11.2018 КП Владивосток
В спортивном комплексе «Локомотив» состоялись открытые соревнования по чир спорту и чирлидингу в УГО «Новые горизонты-2018», организованные при поддержке администрации Уссурийского городского округа.
10.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
​Статус особого внимания - Новая газета во Владивостоке Новые меры социальной поддержки вводятся в Приморье В конце октября во Владивостоке прошел I Съезд работников сферы социальной защиты Приморья.
15.11.2018 Новая газета во Владивостоке