И вкусно, и полезно

Фото: vladmedicina.ru
В декабре была изменена система питания в стационаре КГБУЗ «Находкинская городская больница» Приморского края. По итогам конкурсных процедур контракт на организацию питания заключён с новым надёжным производителем, который работает со многими медучреждениями края – во Владивостоке, Артёме и Большом Камне. Причем на производстве в Находке работают те же опытные повара, что ранее трудились на пищеблоке городской больницы (восемь лет назад он был закрыт в связи с введением новых санитарных норм).   И если раньше питание буфетчицы разносили  по отделениям в собственной таре,  то теперь поставщик доставляет пищу в специальных ёмкостях с функцией термоса, сохраняет ее горячей и исключает контакт с внешней средой. Объём таких термосов не превышает 10 литров, что соответствует нормам охраны труда.

  Как и раньше, диетсестра городской больницы регулярно присутствует на производстве.  Меню утверждают на неделю. Каждое блюдо проходит многоуровневую систему контроля. Согласно контракту на «комплекс работ по приготовлению пищи  для  лечебного трехразового питания больных  структурного подразделения  «Городская больница № 1»,   в соответствии с санитарными правилами и нормами исполнитель ежедневно проводит производственный контроль, а два   раза в год – микробиологический.   Качество используемых пищевых продуктов подтверждается сертификатами соответствия, санитарно-гигиеническими заключениями, удостоверениями качества и безопасности.   Перед каждой доставкой пищи снимается бракераж. А в случае малейшего сомнения в качестве блюд собирается бракеражная комиссия.   


  - Питание – важная часть лечебного процесса. И в первую очередь оно должно быть лечебным, а уже потом – вкусным. Ведь иногда от правильного меню в больнице зависит не только здоровье, но и жизнь больного. Нередки случаи, когда отдельные пациенты с серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта жалуются на нехватку соли, острых соусов и перца в блюдах или на их жидкую консистенцию. А о том, что грубая или жареная пища может свести на нет результат лечения, некоторые не задумываются. Предусмотрено несколько вариантов диеты – основной, щадящий и с повышенным количеством белков. Поэтому больничные блюда подвергают особой кулинарной обработке – они должны быть отварены, протёрты или приготовлены на пару , – рассказала корр. портала VladMedicina.ru заведующая стационаром СП «Городская больница №1» Инна Халюто .

    Фото: Находкинская городская больница    

Последние новости Приморского края по теме:
И вкусно, и полезно

И вкусно, и полезно - VladMedicina.Ru
И вкусно, и полезно - Владивосток
В декабре была изменена система питания в стационаре КГБУЗ «Находкинская городская больница» Приморского края.
16:52 11.01.2019 VladMedicina.Ru
- Находка
Система организации питания в стационаре Находкинской городской больницы претерпела существенные изменения.
17:24 10.01.2019 Администрация Находкинского городского округа
- Находка
Система организации питания в стационаре Находкинской городской больницы претерпела существенные изменения.
16:11 10.01.2019 КГБУЗ Находкинская ГБ
 
По теме
IMG_8897 - Администрация г. Арсеньев В январе столовые арсеньевских школ посетили родители учащихся, представители общественного движения «Матери России», специалисты городского управления образования, курирующие вопросы организации питания.
29.01.2019
 
Смеяться разрешается! - VladMedicina.Ru Мир вокруг уныл и сер, работа скучна, а семья давно перестала вызывать положительные эмоции?
25.06.2019 VladMedicina.Ru
Он акцентировал внимание на реализации нацпроектов Фото: Александр Сафронов / primorsky.ru Губернатор Приморья Олег Кожемяко побывал во Владивостокской поликлиники №9, в которой реализовываются национальные проекты,
25.06.2019 Деловой еженедельник Конкурент
фото pixabay.com Количество занятых в экономике России (в возрасте от 15 до 72 лет) стремительно сокращается.
24.06.2019 Деловой еженедельник Конкурент
Мурат Сабанов, задержанный по делу о случаях отравлений в центре Москвы. - КП Владивосток Одной из них, угостив психотропами, 26-летний Мурат Сабанов предложил заняться сексом, а за отказ избил [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr Дело «московского клофелинщика» обрастает новыми подробностями и деталями.
26.06.2019 КП Владивосток
Девочек 7 и 8 лет месяцами не выпускали из заваленной мусором квартиры Александр РОГОЗА @rogozavr В Москве обнаружили очередных детей-маугли, которых родители держали, как говорят в полиции, в антисанитарных условиях.
24.06.2019 КП Владивосток
Некоторым преступлениям содействовал высокопоставленный сотрудник ФСКН Егор ФАЛХВАДЗЕ В Приморье пойдет под суд банда из шести человек, которая устраивала беспредел в Приморье, прикрываясь якобы благими целями.
25.06.2019 КП Владивосток
Ремонт дорог продолжается в Уссурийске - Администрация Уссурийского городского округа Уже завершены работы на улицах Муравьева, Гончарука, а также Краснознаменной в границах от улицы Пионерской до улицы Пушкина.
25.06.2019 Администрация Уссурийского городского округа
Памятник нуждается в ремонте Фото: Сергей БАЛАНОВ - КП Владивосток Но капитального ремонта памятнику не избежать [фото] Сергей БАЛАНОВ Кирилла и Мефодия не будут прятать в деревянный саркофаг до окончания строительства музейно-театрального комплекса, как планировалось ранее.
25.06.2019 КП Владивосток
«КП Капитал» выяснила у продюсеров, как раскручивают начинающих артистов и каковы заработки знаменитостей Юлия ШАБЛОВСКАЯ В индустрии под емким названием «шоу-бизнес» вращаются огромные деньги.
26.06.2019 КП Владивосток
Умер главный герой телесериала "Овод" [видео] Сергей СЕЛЕДКИН Актер Андрей Харитонов вошел в историю кино под "Лакримозу" моцартовского "Реквиема".
24.06.2019 КП Владивосток
Все фото (8) Кто из поколения 70-х прошлого века не помнит Анатолия Папанова в художественном фильме "Живые и мёртвые", снятого по одноимённому роману Константина Симонова?
21.06.2019 Прогресс Приморья
Он находится в одном из районов края Фото: Федерация бокса Приморского края В поселке Кировский на базе сельскохозяйственного технологического колледжа состоялось открытие спортивно-патриотического клуба «Спасатель»,
24.06.2019 Деловой еженедельник Конкурент
Владимир Путин: Форум «Восток» займет достойное место среди образовательных площадок страны - Администрация Приморского края Президент РФ Владимир Путин обратился со словами приветствия в телеграмме к участникам Всероссийского молодежного образовательного форума «Восток», который стартовал в Приморье во вторник, 25 июня, и продлится до 2 июля.
26.06.2019 Администрация Приморского края