Бактерии группы кишечной палочки выявлены в соленом шпике во Владивостоке

Специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» в рамках выполнения государственного задания по безопасности пищевой продукции провели исследование проб, отобранных от партии соленого шпика. В результате лабораторного контроля в готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) .

По результатам исследования, в пробах, отобранных от партии соленого шпика «по-домашнему» на одной из оптово-розничных баз во Владивостоке , обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ), что является нарушением технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».

Превышение нормативных значений по этим показателям чаще всего свидетельствует о  нарушении  правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на производстве.

Специалисты лаборатории обращают внимание на то, что употребление такой продукции может вызвать пищевые отравления, поскольку она не подвергается дополнительной термической обработке.

Отметим, кишечная палочка уничтожается при приготовлении пищи при температуре не менее 70°С, процесс приготовления – не менее двух минут. Для бактерии характерна устойчивость к холоду, кислой среде, сушке и высокой концентрации соли.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано», направлена в государственную ветеринарную инспекцию Приморского края, а также доведена производителю для предотвращения реализации небезопасной продукции. Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

Информация доведена до производителя для предотвращения реализации небезопасной продукции.

Ещё новости о событии:

Во Владивостоке соленом шпике обнаружили кишечную палочку Во Владивостоке в партии соленого шпика сотрудники Россельхознадзора обнаружили кишечную палочку, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу ведомства.
20:28 18.12.2018 Ussurbator.Ru - Уссурийск
Чуть не отравили салом: оптовую базу проверила ветлаборатория Уссурийска В рамках выполнения государственного задания по безопасности пищевой продукции специалисты уссурийской ветлаборатории провели исследование проб,
17:24 18.12.2018 Ussurbator.Ru - Уссурийск
Специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» в рамках выполнения государственного задания по безопасности пищевой продукции провели исследование проб, отобранных от партии соленого шпика.
16:01 18.12.2018 Россельхознадзор - Владивосток
Специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» в рамках выполнения государственного задания по безопасности пищевой продукции провели исследование проб, отобранных от партии соленого шпика.
15:52 18.12.2018 ФГБУ Приморская МВЛ - Владивосток
 
По теме
Лаборатория Россельхознадзора установила признаки фальсификации сливочного масла производителя из Московской области При исследовании пробы от партии масла сливочного производителя из  Московской области,
«Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области при проведении исследований в рамках государственного задания выявила бактерии группы кишечной пал
Источник изображения: pixabay Читайте также: "Ничего сверхъестественного": приморцам продают продукты с живностью Бактерии кишечной палочки выявлены в молочной продукции сельхозкооператива из Партизанского района,
«Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области при проведении исследований в рамках государственной работы выявила дрожжи и плесень в молочной продукции.
Бактерии кишечной палочки в сыре и сливочном масле выявила лаборатория Россельхознадзора При проведении исследований образцов продукции, отобранной в магазинах города Находки,
4c487a0e95ce991c774ff0ddb180e015acbec1f4.png - Primorye24.Ru Полицейским не удалось попасть в квартиру, где находились юные стрелки Неизвестные устроили стрельбу из окна многоквартирного дома на улице Сельской во Владивостоке, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Telegram-канал HARDКОРЮШКА.
Primorye24.Ru
Это письмо в редакцию «Вестника Приграничья» прислала наша читательница, жительница Приграничья.
Газета Вестник Приграничья
Лучших юных чтецов определили во Владивостоке - Администрация г. Владивостока Городской конкурс прошел во Дворце детского творчества Фото Дианы Лащенко Произведения известных поэтов и прозаиков в исполнении юных жителей краевой столицы звучали со сцены городского Дворца детского творчества.
Администрация г. Владивостока