Оно запрещено к продаже
Автор фото: pixabay.comСпециалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследование сырого козьего молока, отобранного в Находке, сообщает ЕНВ со ссылкой на пресс-службу регионального управления Россельхознадзора.
В результате проведенного исследования выявлено нарушение Технического регламента "О безопасности молока и молочной продукции".
В ходе испытаний в партии молока с обнаружено превышение допустимого уровня содержания соматических клеток в 2 раза. Соматические клетки - это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов в организме крупного и мелкого рогатого скота. Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества и технологических свойств при переработке. Молоко коз и коров, больных маститом, может вызвать у людей (а в особенности у детей) пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину и другие заболевания.
Такое молоко запрещено использовать для продажи.